Feuilleté au chocolat
Préparation
1 Heure(s)
Cuisson
20 Minute(s)
Temps Total
1 Heure(s)
Catégorie:
Desserts
Cuisine:
Francaise
Service: 6 Personne(s)
Ingredients
- farine : 450 g
- sucre : 120 g
- cacao : 80 g
- beurre : 250 g
- lait : 0.25 l
- oeuf : 1
- jaune d'oeuf : 1
- farine : 3 c. à soupe
- sucre : 4 c. à soupe
- beurre : 30 g
- chocolat : 100 g
- sucre glace : 3 c. à soupe
- cacao : 3 c. à soupe
- vermicelles en chocolat
Instructions
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Mélanger la farine, le sucre et le cacao, faire un puits au centre, y mettre le beurre mou en morceaux et les oeufs.
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Travailler du bout des doigts en ajoutant 2 à 3 c.à soupe d'eau froide.
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Rouler en boule et laisser reposer une heure au frais.
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Préchauffer le four th.6 (180°C).
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Séparer la pâte en quatre parts égales.
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Fariner le plan de travail, y étaler les parts en formant des rectangles de 30X12 cm.
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Garnir la tôle du four de papier sulfurisé beurré sur les deux faces, y déposer les rectangles et les faire cuire 15 à 20 min. Laisser refroidir.
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Préparer la créme :
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dans un bol, battre l'oeuf et le jaune avec le sucre, ajouter la farine puis le lait chaud.
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Faire épaissir 2 min sur feu moyen en remuant.
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Faire fondre le chocolat 1 min et l'ajouter à la crème. Mettre une heure au frais.
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Monter le gâteau en alternant une plaque de pâte et une couche de crème. Terminer par une plaque de pâte. Mettre au frais.
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Préparer le glaçage :
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mélanger 3 c. à soupe d'eau au sucre glace et au cacao.
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Etaler le glaçage sur le gâteau avec une spatule.
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Décorez de vermicelles et de figurines de paques (ou autre).
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Servir frais.
