Pousses de fèves frits
Préparation
15 Minute(s)
Cuisson
15 Minute(s)
Temps Total
30 Minute(s)
Niveau:
Facile
Catégorie:
Plats
Cuisine:
Francaise
Service: 4 Personne(s)
Ingredients
- pousses de féves : 250 g
- ail : 6 gousses
- saindoux : 3 c. à soupe
- échine de porc (cru émincé) : 1/2 tasse
- crevettes (crues décortiquées) : 125 g
- nuoc-mam
- sucre
- poivre
Instructions
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Si les pousses sont fraîches, lavez-les minutieusement. Réservez.
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S'il s'agit de pousses en boîte, rincez-les rapidement et mettez-les à sécher sur une serviette en papier.
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Ecrasez l'ail et faites-le dorer dans le saindoux, dans une grande poêle.
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Ajoutez la viande de porc et faites cuire à feu moyen, en remuant jusqu'à la cuisson compléte.
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Ajoutez les crevettes, les condiments et les pousses de féves.
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Il est essentiel que le récipient soit trés chaud, sinon les pousses perdront trop de leur humidité.
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Si l'on préfére les pousses tendres, plutôt que croquantes, faites-les cuire plus longtemps, à feu doux, à récipient couvert. Retirez du feu.
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Disposez dans un plat et saupoudrez de poivre.
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Servez chaud.
