Poêlée de champignons forestiers

  • 10 Novembre 2014
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Poêlée de champignons forestiers
4,0 de 1 Votes
Poêlée de champignons forestiers
Poêlée de champignons forestiers
Préparation
10 Minute(s)
Cuisson
20 Minute(s)
Temps Total
30 Minute(s)
 
Niveau: Facile
Catégorie: Plats
Cuisine: Francaise
Service: 6 Personne(s)
Ingredients
  • 225 g de chanterelle
  • 225 g de pleurotes
  • 225 g de shiitake
  • 225 g de trompettes de la mort
  • 225 g de girolles
  • 5 c. à soupe de beurre
  • 3 échalotes
  • 6 brins de persil
  • 7 brins de ciboulette
  • 6 c. à soupe de crème fraîche
  • sel, poivre
Instructions
  1. Coupez les pieds des champignons et lavez-les soigneusement à l'eau vinaigree.
  2. Épongez-les dans du papier absorbant.
  3. Coupez les plus gros en deux ou en quatre.
  4. Pelez les échalotes et émincez-les. Ciselez les herbes.
  5. Faites revenir les champignons dans une poêle sans matière grasse afin d'enlever le jus.
  6. Faites fondre le beurre et les échalotes dans une grande poêle, salez et poivrez.
  7. Ajoutez les champignons et laissez mijoter 10 min.
  8. Ajouter alors la crème et laissez chauffer encore 5 min.
  9. Au moment de servir, parsemez d'herbes ciselées.
Mots clés
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Catégorie
Plats

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