Poêlée de champignons forestiers
Préparation
10 Minute(s)
Cuisson
20 Minute(s)
Temps Total
30 Minute(s)
Niveau:
Facile
Catégorie:
Plats
Cuisine:
Francaise
Service: 6 Personne(s)
Ingredients
- 225 g de chanterelle
- 225 g de pleurotes
- 225 g de shiitake
- 225 g de trompettes de la mort
- 225 g de girolles
- 5 c. à soupe de beurre
- 3 échalotes
- 6 brins de persil
- 7 brins de ciboulette
- 6 c. à soupe de crème fraîche
- sel, poivre
Instructions
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Coupez les pieds des champignons et lavez-les soigneusement à l'eau vinaigree.
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Épongez-les dans du papier absorbant.
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Coupez les plus gros en deux ou en quatre.
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Pelez les échalotes et émincez-les. Ciselez les herbes.
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Faites revenir les champignons dans une poêle sans matière grasse afin d'enlever le jus.
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Faites fondre le beurre et les échalotes dans une grande poêle, salez et poivrez.
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Ajoutez les champignons et laissez mijoter 10 min.
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Ajouter alors la crème et laissez chauffer encore 5 min.
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Au moment de servir, parsemez d'herbes ciselées.
